Project Honingcoöperatie

Beste Imker,

Graag wil ik het project Honingcoöperatie van Lieteberg onder uw aandacht brengen. De Lieteberg vzw wil met het coöperatief concept Limburgse honing in de markt zetten als streekproduct. Met de verwerking en vermarkting van de honing grotendeels over te nemen van de imker, wil Lieteberg niet alleen imkers met een beperkte interesse in honingvermarkting van dienst zijn, maar ook het product 'Limburgse honing' naar een kwalitatief hoger niveau tillen met kwaliteitsgaranties voor de consument. Imkers ontbreekt het vaak aan kennis en infrastructuur om nieuwe producten te ontwikkelen. Door dit gezamenlijk aan te pakken kan een Limburgs producten gamma worden uitgebouwd. 

De doelstellingen van het project zijn de volgende:

1. Uitwerken van een kwaliteitslabel 'Limburgse honing' met bijhorend lastenboek. Het moet een lastenboek worden dat de ambacht hoog in het vaandel draagt en voldoende laagdrempelig is voor de imker. Tegelijk wordt de begeleiding en opvolging voorzien.

2. Promoten van honing als authentiek Limburgs product, met erkenning als streekproduct.
   
   
3. Uitwerken van een productie- en afzetplatform voor Limburgse honing, vertrekkende vanuit het coöperatieve gedachtengoed.

4. Honing oogsten, verwerken en afwerken tot een kwalitatief product, met respect voor de producent, zijn ambacht en zijn verhaal. Het is de bedoeling om honingproducten op georganiseerde schaal te vermarkten, zonder afbreuk te doen aan het lokale verhaal.

5. Waarde van de honing valoriseren en opwaarderen door ontwikkeling van nieuwe afgeleide producten. Nieuwe verpakkingen die beter zijn afgestemd zijn op de noden van de consument en ontwikkelen en/of distribueren van producten met honing als prominent ingrediënt.

Het project heeft wat vertraging opgelopen, maar wordt zeker nog verder opgevolgd. Omdat we nu in de fase zitten van honing oogsten is het voor ons nu ook belangrijk om te weten of er imkers zijn die graag hun honing via vzw Lieteberg willen potten en vermarkten.

Hieronder de voorwaarden waaronder het allemaal zou gebeuren:

• Voorlopig kunnen enkel leden van Lieteberg aanleveren. 
• Er wordt een overeenkomst per lid opgemaakt met onderstaande voorwaarden. Deze overeenkomst is voor 1 jaar geldig. Deze fase zal op het einde van het jaar worden geëvalueerd en indien nodig worden aangepast.
• Dit jaar is enkel aanlevering in emmers van 20 liter mogelijk.
• Het slingeren van honing voor leden wordt naar volgend jaar verschoven wegens beperkte organisatie en haalbaarheid dit jaar. 
• Minimum aanlevering van 4 emmers van 20 liter.
• De honing zal worden getest en gekeurd.
• De honing zal worden gepot in potten van 500 gram. Zal later worden uitgebreid naar andere modellen.
• De ruimte waar de honing zal worden bewaard en behandeld, wordt voedselveilig in orde gebracht. Daardoor is het niet mogelijk om bij het verwerkingsproces aanwezig te zijn.
• Wij werken volgens een veiligheidsdraaiboek opgesteld door Ciago met verschillende controlesystemen.

Er wordt dus met de grootste veiligheid gewerkt. Daartegenover staat dat de honing, die door onze imkers wordt aangeleverd, ook op deze veilige, nette en ordelijke manier gebeurt.
Anders wordt deze door onze imker/verantwoordelijke afgekeurd en niet verwerkt.
Lieteberg vzw betaalt aan de imker 6€ incl. btw per kilo.
De honing zal steeds traceerbaar zijn naar de imker volgens lotnummer. De honing van verschillende imkers wordt niet gemengd. 

Bij deze de vraag welke imkers graag meewerken aan dit project. Je kan je aanmelden bij info@lieteberg.be onderwerp project honingcoöperatie. Maak melding van naam, lid, hoeveel liter honing aanleveren. Daarna kunnen wij de overeenkomst opsturen en pas na ondertekening kan een afspraak gemaakt worden voor aanlevering.